சிக்கன் பிரியாணி செய்முறை:

சிக்கன் பிரியாணி செய்முறை:

பொருட்கள்:

சிக்கன் (சிறிது துண்டுகளாக வெட்டியது) - 500 கிராம்

பிரியாணி அரிசி - 2 கப்

உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 மேசைக்கரண்டி

பூண்டு, இஞ்சி விழுது - 2 மேசைக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய் - 3-4

கறி மசாலா - 1 மேசைக்கரண்டி

பிரியானி மசாலா - 1 மேசைக்கரண்டி

தண்ணீர் - 4 கப்

நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

எலுமிச்சை - 1

இஞ்சி வெட்டல் - சிறிய துண்டுகள்

கொத்தமல்லி கீரை, புதினா இலைய்கள் - கையளவு

வதக்க பலம்:

பூண்டு, இஞ்சி விழுது - 2 மேசைக்கரண்டி

செயற்கை பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - சில

சோம்பு - 1 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

அரிசி கம்பி - 30 நிமிடங்கள் நீரில் ஊற வைத்து கழுவி வடிகட்டவும்.

சிக்கன் வதக்க:

வெறும் வாணலியில் சிறிது நெய் விட்டு, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

அதில் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு, உப்பு, மசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தேவையான தண்ணீர், எலுமிச்சை கிழங்கு, கொத்தமல்லி கீரை மற்றும் புதினா இலையுடன் சிக்கனை மிதமாக வறுத்து இறக்கவும்.

பிரியாணி அரிசி:

ஒரு வாணலியில் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி, புதினா இலை வைத்து, அதில் அரிசி சேர்க்கவும்.

அரிசி அரிசி வெந்து விட்டதும், நன்கு வடிகட்டவும்.

சிக்கன் மற்றும் அரிசி சேர்க்க:

ஒரு பத்திரத்தில், மெல்லிய அடியில் சிக்கன் மசாலா வைக்கவும்.

அதன் மேல் அரிசி போட்டு, மேலே கொத்தமல்லி, புதினா இலையுடன் சேர்க்கவும்.

அதனுடன் கொஞ்சம் நெய் விட்டு, வாணலியில் அடுப்பில் தட்டு மூடியும் 10-15 நிமிடங்கள் குக்கர் வைக்கவும்.

பிரியாணி பரிமாறவும்:

15 நிமிடங்கள் கழித்து, சிக்கன் பிரியாணி தயாராக இருக்கும்.

உங்களை விரும்பிய சார்ந்த குருமா அல்லது ரதா குழம்புடன் பரிமாறவும்.

சிக்கன் பிரியாணி ருசிகரமாக மற்றும் சூப்பரானவராக சமைக்க முடியும்!